Esta versión de la torta de manzana es perfecta para quienes buscan una opción casera, esponjosa y con mucho sabor, sin complicaciones. Ideal para la merienda o un desayuno especial, su textura suave y el dulzor natural de las manzanas la convierten en un clásico que siempre gusta. La información que hemos usado es del siguiente video:
Ingredientes:
- 2 huevos
- 8 g de azúcar vainillado (o esencia de vainilla)
- 100 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 40 ml de aceite de girasol
- 2 cucharadas de manteca
- 320 g de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 6 manzanas (peladas y en rodajas)
- 2 cucharadas de azúcar extra
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de manteca (para cocinar las manzanas)
- 2 cucharadas de mermelada de durazno (para decorar)
- Yema de huevo y azúcar para pintar la superficie
Preparación:
- Batir los huevos con el azúcar, la vainilla y la sal.
- Agregar el aceite, la manteca derretida y mezclar.
- Incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear.
- Cocinar las manzanas en una sartén con manteca, azúcar y canela por 5 minutos.
- Verter la masa en un molde enmantecado y distribuir las manzanas cocidas encima.
- Pintar con yema batida, espolvorear azúcar y hornear a 180 °C durante 35 minutos.
- Al salir del horno, pincelar con mermelada para darle brillo.
Consejos y recomendaciones:
- Usá manzanas verdes para un toque más ácido y fresco.
- Podés agregar nueces picadas o pasas a la mezcla para variar.
- Si querés hacerla más liviana, reemplazá la manteca por más aceite.
- La mermelada también puede ser de damasco, pera o naranja.
Conclusión:
Esta torta de manzana combina lo mejor de la pastelería casera con un proceso simple y rápido. Es una receta rendidora, adaptable y con ingredientes accesibles. Ideal para los que buscan algo dulce y casero sin complicarse en la cocina.
